Cibo, Cucina, Tradizioni alimentari
Grotte del caricatore nel centro storico a Sciacca e le tradizione della pasta
Cu mancia fa muddichi Chi mangia fa briciole............. chi fa qualcosa inevitabilmente commette qualche errore
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Partecipanti min 2, max 12
Sconto per bambini fino a 12 anni -
Investimento 120,00 euro
(Bambini 60,00 euro) -
Durata 5:00 h.
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Giorni Lunedì, Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato, Domenica
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Orario 10:00 - 15:00
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Location Sciacca
Gruppi 6 persone hanno diritto a uno sconto del 10%
All'interno del centro storico di Sciacca esistono due pozzi antichi scavati nella roccia dove si caricavano i grani per deposito, cuciniamo la pasta e riscopriamo l'antica storia di Sciacca
Una visita ad un sito storico di Sciacca una dei principali porti per il commercio del grano i Sicilia. In questi pozzi sotterranei, i contadini scaricavano il loro frumento che veniva depositato per essere poi spedito a valle tramite cunicoli sotterranei al porto dove venivano organizzati sulle navi da commercio. Il grano ha fatto da protagonista per secoli in Sicilia nella sua economia e tradizione alimentare, basti pensare che la prima fabbrica di pasta fu documentata nel 1154 dal famoso geografo arabo Al Idrisi proprio in Sicilia. La tradizione della pasta è legata alla coltivazione del frumento. Nella grotta del caricatore presenteremo una breve storia di come il grano veniva raccolto e molito prima dell’industrializzazione.
Con lo chef scoprirete i dettagli storici di questa millenaria tradizione, imparerete a conoscere i grani antichi siciliani e a distinguerli dai moderni grani geneticamente modificati.
Dopo la visita alle grotte, La experience vi porterà a conoscere i segreti della pasta, ad impastare come le nostre nonne ci hanno tramandato con attrezzi in legno e le mani, ad arrotolare con le dite le preziose busiate Siciliane attorno al ‘buso’. Lo chef vi svelerà i segreti per creare un pesto perfetto e altre salse originali da abbinare alla pasta
Goditi il ​​frutto del tuo lavoro durante un pranzo con il pasto preparato e un bicchiere di vino… ... mangia come un siciliano….
- Visita alle grotte del caricatore
- Video della storia del grano e suoi antichi attrezzi
- Spostamento in laboratorio di cucina e aperitivo
- Cooking class pasta, impastiamo a mano
- Pasta al pesto di ricotta
- Pesto sicilgenovese con le erbe dell'aromatario
- Cooking class Cassatella siciliana
- Pranzo con i prodotti cucinati vino, bevande, caffe
- Certificato di partecipazione
- Foto regalo consegnata ai partecipanti
Lingue parlate dal Local: Inglese, Italiano, Francese
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