Il risotto tastasal: storia di un piatto tipico di Verona

Descrizione dell'esperienza "Il risotto tastasal: storia di un piatto tipico di Verona"

Negli scorsi secoli nella pianura veronese, le massaie avevano l’abitudine di preparare il riso tastasal per testare i salumi prima di insaccarli, una semplice verifica da cui deriva il nome di questo piatto, perché la salatura della carne di maiale veniva tastata, provata: testata. Questo piatto narra una tradizione antica.

Il risotto al tastasal è un piatto tipico di Verona. Nasce molto indietro nel tempo quando le famiglie erano solite riunirsi per uccidere il maiale, una vera e propria giornata di festa

Nonna Elena ti accoglierà nella sua cucina e ti accompagnerà nella preparazione del del risotto tartasal, piatto della tradizione di campagna veronese 

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Programma e altre info
Lingue parlate dal Local: English, Italian, French, German

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