Corsi di Cucina Autentica e Tradizioni Gastronomiche
Cannoli e Cassata Siciliana – Cooking Class e Storia della Pasticceria Siciliana
Scopri i segreti dei dolci più iconici della Sicilia con una cooking class dedicata a cannoli e cassata. Vivi un viaggio nella storia, tra ricotta, mandorle, zucchero e frutta candita, nel cuore della pasticceria siciliana.
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Partecipanti min 2, max 12
Sconto per bambini fino a 12 anni -
Investimento 120,00 euro
(Bambini 60,00 euro) -
Durata 4:00 h.
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Giorni Lunedì, Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato, Domenica
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Orario 09:00 - 13:00
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Location Sciacca
Gruppi 6 persone hanno diritto a uno sconto del 10%
La **pasticceria siciliana** è una delle più rinomate al mondo per la sua ricchezza di sapori e la varietà delle sue preparazioni.
Due dessert la rappresentano più di ogni altro: il **cannolo di ricotta** e la **cassata siciliana**, simboli di un patrimonio gastronomico che racconta 2500 anni di storia, cultura e contaminazioni.
L’esperienza inizia con una **degustazione guidata di formaggi D.O.P. siciliani**, tra cui pecorino, primo sale e ricotta fresca, accompagnati da **pane caldo e miele locale**.
Un preludio perfetto per comprendere la centralità della **ricotta** nella cucina dolce dell’isola.
Con lo **chef pasticciere** imparerai poi le tecniche tradizionali per creare due capolavori:
- il **cannolo siciliano**, con la sua cialda croccante e la crema di ricotta dolce;
- la **cassata siciliana**, la regina dei dolci, decorata con frutta candita e marzapane.
Durante la lezione lo chef racconterà le origini di questi dolci, nate dall’incontro di culture: gli **arabi** che introdussero zucchero e mandorle, gli **spagnoli** che portarono il cioccolato e il **pan di Spagna**, fino alle varianti moderne che hanno reso questi dessert famosi in tutto il mondo.
La giornata si conclude con un **pranzo leggero** accompagnato da un bicchiere di vino, bevande e caffè, per gustare il frutto del tuo lavoro e portare con te un dolce ricordo della Sicilia.
- Arrivo in laboratorio di cucina e aperitivo di benvenuto
- Degustazione di formaggi D.O.P. siciliani e ricotta fresca
- Pane caldo con ricotta e miele locale
- Cooking class: preparazione della cassata siciliana
- Cooking class: impasto e farcitura dei cannoli di ricotta
- Pranzo light con i dolci preparati, vino, bevande e caffè
- Certificato di partecipazione
- Foto ricordo consegnata ai partecipanti
Durata: circa 4 ore
Lingue: Italiano, Inglese
Località: Sicilia
Lingue parlate dal Local: Inglese, Italiano, Francese
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