Olio, fonte di vita – Esperienza in frantoio e cooking class sulla cucina mediterranea in Sicilia

L’**olio extravergine di oliva (EVO)** è molto più di un semplice condimento: è un simbolo di cultura, salute e identità mediterranea.  
Portato in Sicilia dai Greci oltre duemila anni fa, l’olio è oggi uno dei pilastri della **dieta mediterranea**, riconosciuta nel 2010 come **Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO**.

In questa esperienza scopriremo il percorso dell’olio “dalla terra alla tavola”.  
La giornata inizia con la visita a un **frantoio siciliano**, dove potrai osservare da vicino i macchinari per la **molitura delle olive** e comprendere come si distingue un olio extravergine di qualità da uno di grado inferiore.  
Un esperto di **olio EVO** ti guiderà attraverso una **degustazione sensoriale professionale**, usando i tipici bicchieri blu da assaggio, per percepire profumi, fruttato e intensità.

Dopo la visita, l’esperienza continua in laboratorio con una **lezione di cucina mediterranea**.  
Con lo chef preparerai:
- una **maionese all’olio EVO**, senza uova ma con emulsione naturale;  
- i classici **spaghetti aglio, olio e peperoncino**, emblema della semplicità e del gusto italiano;  
- e infine dei **biscotti di frolla con olio d’oliva e farina di grani antichi**, per scoprire come anche i dolci possano valorizzare questo ingrediente.

L’attività termina con un **pranzo conviviale** accompagnato da un bicchiere di vino siciliano, in cui potrai degustare i piatti preparati e goderti i profumi autentici della cucina isolana.

Un’esperienza educativa e sensoriale per riscoprire il valore dell’olio come **fonte di vita e di benessere**.
 

- Visita guidata a un frantoio siciliano  
- Osservazione del processo di molitura delle olive  
- Degustazione di oli extravergini in bicchieri da assaggio professionali  
- Spostamento in laboratorio di cucina e aperitivo  
- Cooking class: maionese all’olio extravergine  
- Cooking class: spaghetti aglio, olio e peperoncino  
- Cooking class: biscotti di frolla con olio EVO e grani antichi  
- Pranzo con i piatti cucinati, vino, bevande e caffè  
- Certificato di partecipazione  
- Foto ricordo consegnata ai partecipanti  

Durata: circa 4 ore  
Lingue: Italiano, Inglese  
Località: Sicilia